Monastero Santa Rosa är Amalfikustens nyaste femstjärniga hotell

Resa

Med tillstånd Santa Rosa kloster

Internet är långsamt i södra Italien; tågen går inte i tid, säger Christoph Bob, den tyskfödda kocken i Monastero Santa Rosa, Amalfikustens senaste femstjärniga hotell. 'Det jag kan få på två timmar i New York tar två dagar här. Men det som är lätt är aldrig bra. '

drottning Elizabeth's son

Han hänvisade till regionens mat och råvaror: hur Sorrentinehalvöns komplexa mikroklimat, på en gång fuktigt (på grund av havet) och torrt (på grund av den starka solen och vinden från bergen), långsamt torkar till en grov perfektion sin semulina -baserad pasta di Gragnano ('den mest eftertraktade av matgästerna'), och hur det tillåter tomater, som inte behöver vattna här, att 'bli med tiden intensivt röda, verkligen mogna,' deras essens outspädda.

Candice Bergen Manson

Men han kunde lika gärna ha talat om Monastero Santa Rosa själv, som också är produkten av långsam (för hotellvärlden), fokuserad och lokalt inspirerad evolution. Hotellets singularitet hade fascinerat mig sedan dess snarare med låg röst öppnar 2012.

lara spencer prins George

Det är beläget inte i en av de storied städerna (Amalfi, Ravello, Positano & hellip;) i detta mest dramatiskt sublima (och kanske mest besökta) världens kustlinjer utan i en prick av en by som heter Conca dei Marini, strax väster om Amalfi. Den har en fästningliknande klostret från 1600-talet som är byggt för Dominikanska nunnor ovanpå en klippa med utsikt över Tyrreniska havet - vilket betyder att inga trottoarer vacklar av turister, butiker och kaféer vid ytterdörren.

vik julservetter
Courtesy of Klara Glowczewska

Istället finns det en liten innergård som domineras av en kyrka från 1200-talet, Santa Rosa de Lima, och ut tillbaka en expansiv tiered trädgård med privata platser att sitta mitt i citronträd och rosor och till och med ett litet utomhus-fitnessområde nära poolen. ('Mitt bästa gym i mitt liv', kände mannen som utövar mig bredvid en morgon tvingad att kommentera stillheten och utsikten, ut mot den blå oändligheten i Salernobukten.)

bäst av playboy

Och sedan var det längden på restaureringsarbetet: ett nästan obehörigt 11 år. Fastighetens ägare, den amerikanska arvtagaren Bianca Sharma, som har hem i South Carolina och Colorado, hade aldrig drivit ett hotell förut, men hon kände och älskade Amalfikusten (hon har också ett hus i Positano). Hon spionerade den imponerande stenhögen ovanpå sitt abborre från en båt och var tvungen att ha den.

bästa lyx presenter
Klostret cirka 1900.
Med tillstånd Santa Rosa kloster

Sharma skonade ingen ansträngning för att bevara Monastero Santa Rosas känsla av plats. Vad som kunde återställas, dock omhyggligt, var: stenar, golv, originalträdörrar. Inredning beställdes eller köptes lokalt. Sänggavlarna på sängarna är gjorda av en järnarbetare från Sorrento; de flesta stolar, skåp, armoires och bord förvärvades av Sharma under otaliga regionala jaktekspeditioner, ofta i de dammiga källarna i napolitanska hus. 'Jag hittade dessa på gatan i Abruzzo,' sa hon till mig och pekade på några stolar. Förfriskande saknas de allestädes närvarande Amalfitano-färgade brickorna ('de är lokala kitsch'). Men konfessioner? Absolut. Jag passerade en varje gång jag gick till mitt rum längs klosterets långa, breda korridorer, en av byggnadens mest eleganta funktioner.

'Men titta på det här badkaret!' Sharma utbrast för en av de moderna lyxförbättringarna som hon har gjort vid fastigheten (som inkluderar ett modernt spa). Vi var i Rosa Suite, och badkaret var verkligen enormt, och ligger precis under ett fönster med, naturligtvis, den hisnande utsikten till havet. 'Det är tillräckligt stort för ett par att njuta av sig själva!' (Vad skulle nunnorna tänka på?)

Courtesy of Klara Glowczewska

På tal om: Även om Monastero, trots sin kyrka, inte bröllop, är 70 procent av sina gäster smekmånad, och många av de andra kommer för bröllopsdagar och förslag. Det är vettigt: en perfekt parning av plats och syfte. Eftersom ett bra äktenskap tar också tid, och drar nytta av den långa utsikten.

Den här artikeln visades ursprungligen i mars 2017-utgåvan av Stad & land.